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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Producción(1)
Año de Publicación
2018(2)
Origen
rraae(2)
Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los procesPalabras claves:Artesanal, Cacao arriba, CHOCOLATE, DENOMINACIÓN DE ORIGEN, MANABIAutores:Quizphi Christian Armando Zamora, Vanessa Carolina Muñoz Romero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para la reactivación de la producción artesanal de miel de caña y panela en la Parroquia San Pedro de Vilcabamba de la Provincia de Loja.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación habla sobre la Propuesta para la reactivación de la producción artesanal dPalabras claves:Artesanal, Caña De Azucar, Miel de caña, Panela orgánica, PROCESOAutores:Andrea Alejandra Valdivieso Castillo, María Cristina Alvarado Correa, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae