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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Origen
rraae(2)
Desarrollo de un embutido vegetal estilo longaniza manabita, a base de proteína de soya texturizada
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como fin el desarrollo de un embutido vegetal a base de proteína dePalabras claves:LONGANIZA MANABITA, Proteina, SOYA, VeganoAutores:Carlo Javier Rosciano Martínez, Santiago Andrés Villegas Yánez, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeDesarrollo de un producto vegano, elaborado a base de chocho "lupinus mutabilis sweet " tipo queso mozzarella" en la ciudad de Guayaquil- Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación " Desarrollo de un producto vegano elaborado a base de chocho tipPalabras claves:CHOCHO, LUPINUS, Mozzarella., QUESO, VeganoAutores:Alex Washington Mora Rodríguez, Erick Luis Andrade Quintero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae