Juana Frias
0000-0003-0355-3113
ESPOL
822
Coauthors
182
Documentos
53
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1991 | 1 |
| 1992 | 3 |
| 1993 | 3 |
| 1994 | 4 |
| 1995 | 4 |
| 1996 | 7 |
| 1997 | 2 |
| 1998 | 3 |
| 1999 | 5 |
| 2000 | 2 |
| 2001 | 2 |
| 2002 | 4 |
| 2003 | 7 |
| 2004 | 2 |
| 2005 | 11 |
| 2006 | 7 |
| 2007 | 11 |
| 2008 | 12 |
| 2009 | 9 |
| 2010 | 8 |
| 2011 | 3 |
| 2012 | 5 |
| 2013 | 5 |
| 2014 | 8 |
| 2015 | 9 |
| 2016 | 2 |
| 2017 | 7 |
| 2018 | 6 |
| 2019 | 5 |
| 2020 | 8 |
| 2021 | 11 |
| 2022 | 5 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 88 |
| Ciencia de los alimentos | 49 |
| Ciencia agraria | 40 |
| Fitopatología | 38 |
| Ciencias Agrícolas | 28 |
| Nutrición | 25 |
| Microbiología | 17 |
| Planta | 10 |
| Agricultura | 8 |
| Carbohidratos | 6 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 100 |
| Alimentación y bebidas | 81 |
| Microorganismos, hongos y algas | 44 |
| Bioquímica | 32 |
| Salud y seguridad personal | 26 |
| Fisiología humana | 24 |
| Tecnología de las bebidas | 20 |
| Farmacología y terapéutica | 16 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 12 |
| Temas específicos de la historia natural de las plantas | 9 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 182 |
| Google Scholar | 8 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Vidal‐Valverde C. | 108 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 87 |
| Peñas E. | 70 |
| Zieliński H. | 19 |
| Kozłowska H. | 18 |
| Piskuła M.K. | 16 |
| Urbano G. | 14 |
| Hedley C.L. | 11 |
| Gulewicz P. | 11 |
| Martín‐diana A.B. | 9 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Changes in carbohydrates during germination of lentils
ArticleAbstract: The effect of germination on soluble carbohydrates, total and digestible starch, and components of dPalabras claves:Autores:Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusImproved methods of oligosaccharide analysis for genetic studies of legume seeds
ArticleAbstract: The analysis of low molecular weight carbohydrates in single seed of lentils has been carried out usPalabras claves:Autores:Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusLegume Processing Effects on Dietary Fiber Components
ArticleAbstract: Effects of different processes were studied on neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (Palabras claves:Autores:Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusProduction and Bioactivity of Oligosaccharides in Plant Foods
Book PartAbstract: Oligosaccharides are low-molecular-weight carbohydrates widely distributed in nature as plant storagPalabras claves:bioactivity, Fructan-type oligosaccharides, production, Raffinose family oligosaccharidesAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Juana FriasFuentes:scopusStability of thiamine and vitamins E and A during storage of enteral feeding formula
ArticleAbstract: The content of thiamine (vitamin B1), vitamin E (α-, γ-, and δ-tocopherol) and vitamin A (all-transrPalabras claves:Enteral feeding formula, enteral nutrition, retinol, STORAGE, thiamin, Tocopherol, Vitamin A, Vitamin E, vitaminsAutores:Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopus