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Área temáticas: "Microorganismos, hongos y algas"
Subtipo de publicación
Book Part
(1)
Publisher
Angiotensin-Converting Enzyme: Functions and Role in Disease
(1)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Nutrición
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
scopus
(1)
Inhibitory Effect of Angiotensin-Converting Enzyme and Antioxidant Capacity of Panela Type Cheeses
Book Part
Abstract:
Hypertension is a disease that affects more than 70% of the worldwide population. In Mexico, panela
Palabras claves:
Autores:
Andrea Orellana Manzano, Cardador-Martínez A., Gabriel Marín, Gloria Bajaña, Jorge Pacheco, Juan Madera, Karina Gavin, María José Vizcaíno, Martín del Campo S.T., Patricia Manzano Santana
Fuentes:
scopus
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