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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Eudicotas y Ceratofilales(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Otros problemas y servicios sociales(1)
Salud y seguridad personal(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis fue evaluar el grado de contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado coPalabras claves:AFLATOXINA, BIOQUÍMICA, Contaminacion, Cromatografía, Dieta, maízAutores:Andrea Estefanía Hernández Aucapiña, Franklin Geovanny López Cabrera, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeOptimización del pelado de maíz con cal a utilizarse como estrategia de descontaminación de fumonisinas
Bachelor ThesisAbstract: Objetivo: En este estudio, el proceso de pelado de maíz con cal(PPC) fue documentado y sus parámetroPalabras claves:BIOQUÍMICA, Cal, Canton Nabón, Fumonisina, NUTRICIÒN, Pelado Del MaizAutores:Christian Fernando Mejía Guamán, María Viviana Araujo Campoverde, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraae