Documentos de Jorge Delgado-Noboa | REDI

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Palabras Claves: "Alcoholic fermentation"

Subtipo de publicación

Publisher

Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers(1)

Área temáticas

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Biotecnología(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Cocoa mucilage(1)

Saccharomyces Cerevisiae(1)

kinetic models(1)

Kinetic modeling of batch bioethanol production from CCN-51 Cocoa Mucilage

Abstract: Background: The aim of this study was the production of bioethanol generated during the fermentation

Palabras claves:

Alcoholic fermentation, Cocoa mucilage, kinetic models, Saccharomyces Cerevisiae

Jorge Delgado-Noboa, Peña J.Á., Soler J., Tamara Bernal