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Effect of germination with sodium selenite on the isoflavones and cellular antioxidant activity of soybean (Glycine max)
ArticleAbstract: Isoflavones profiles and cellular antioxidant activity (CAA) of soybeans (Glycine max) germinated foPalabras claves:antioxidant, germination, isoflavones, selenium, soybeanAutores:Guardado-Félix D., Jonnatan Fernando Avilés-González, Marco A. Lazo-Vélez, Romo-López I., Serna-Saldivar S.O.Fuentes:scopusOptimization of wheat sprouting for production of selenium enriched kernels using response surface methodology and desirability function
ArticleAbstract: Response surface methodology and desirability function were used as tools to optimize wheat (TriticuPalabras claves:Desirability function, germination, response surface, selenium, WheatAutores:Jonnatan Fernando Avilés-González, Marco A. Lazo-Vélez, Serna-Saldivar S.O., Temblador-Pérez M.C.Fuentes:scopus