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2012(2)
Origen
google(2)
Experimental design and multicriteria decision making methods for the optimization of ice cream composition
OtherAbstract: The aim of the present work was to optimize the sensorial and technological features of ice cream. TPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleDiseño experimental y métodos de decisión multicriterio para optimizar la composición del helado mantecado
OtherAbstract: El objetivo del presente trabajo fue optimizar las características sensoriales y tecnológicas del hePalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:google