Alejandra Barrionuevo
UEB
7
Coauthors
2
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1
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2018 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Nutrición | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Biología | 1 |
| Fitopatología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Wilman Ismael Carrillo Terán | 2 |
| Jenny Martínez | 1 |
| Marcelo Rojas | 1 |
| M. F. Quinteros | 1 |
| Greffa J. | 1 |
| E. Vilcacundo | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Gastrointestinal digestion of kahai protein concentrate (Caryodendron orinocense karst)
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to obtain kahai protein concentrate from Caryodendron orinocensPalabras claves:Hydrolysis, Kahai, Kahai protein concentrate, Pancreatin, Pepsin, proteinsAutores:Alejandra Barrionuevo, E. Vilcacundo, Greffa J., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopusFunctional, Antioxidant, and Anti-Inflammatory Properties of Cricket Protein Concentrate (Gryllus assimilis)
ArticleAbstract: Edible insects can represent an alternative to obtain high-quality proteins with positive biologicalPalabras claves:anti-inflammatory activity, Antioxidant activity, cricket protein concentrate, Functional properties, Gryllus assimilisAutores:Alejandra Barrionuevo, Jenny Martínez, M. F. Quinteros, Marcelo Rojas, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopus