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Publisher: "Multidisciplinary Digital Publishing Institute"
Subtipo de publicación
Other
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
google
(1)
Antioxidant Purple Corn Protein Concentrate from Germinated Andean Purple Corn Seeds
Other
Abstract:
Ecuador Andean purple corn (Zea mays L.) was subjected to a germination process at 15–40 °C for 24–1
Palabras claves:
Autores:
Roberto Carlos Morán
Fuentes:
google
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