Herminia Sanaguano
UEB - ULVR
8
Coauthors
2
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0
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2013 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 1 |
| RRAAE | 1 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Angélica Tigre | 1 |
| Fabián Bayas | 1 |
| Darwin Pomagualli | 1 |
| Roberto Moran | 1 |
| Vinicio Montalvo | 1 |
| E. Vilcacundo | 1 |
| Wilman Ismael Carrillo Terán | 1 |
| García-Martínez A. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus carota)
ArticleAbstract: El propósito de este trabajo fue estudiar el efecto nutricional de las combinaciones de chocho, cebPalabras claves:Autores:Angélica Tigre, Darwin Pomagualli, Fabián Bayas, Herminia SanaguanoFuentes:rraaeIdentification of Phytochemical Compounds, Functional Properties and Antioxidant Activity of Germinated Purple Corn Protein Concentrate and Its Gastrointestinal Hydrolysates
ArticleAbstract: Purple corn seeds germinated at 25 °C and 35 °C for 5 days were used to obtain purple corn protein cPalabras claves:Antioxidant activity, flavonoids, Functional properties, Hydrolysates, purple corn concentrate proteinAutores:E. Vilcacundo, García-Martínez A., Herminia Sanaguano, Roberto Moran, Vinicio Montalvo, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopus