DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus carota)

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Abstract: El propósito de este trabajo fue estudiar el efecto nutricional de las combinaciones  de chocho, ceb

Palabras claves:

Autores:

Angélica Tigre, Darwin Pomagualli, Fabián Bayas, Herminia Sanaguano

Fuentes:

rraae