Fátima G. Zamora-Flores
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 2 |
| Estudios culturales | 1 |
| Investigación de mercado | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Costumbres generales | 1 |
| Producción | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Orden-Mejía M.A. | 2 |
| Diana C. Zambrano-Conforme | 1 |
| David Quezada-Tobar | 1 |
| Fátima Zamora Flores | 1 |
| Cristina Macas-López | 1 |
| Wilmer Carvache-Franco | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Segmentation by Motivation in Typical Cuisine Restaurants: Empirical Evidence from Guayaquil, Ecuador
ArticleAbstract: Typical Ecuadorian cuisine is a multicultural mosaic, charged with intangible symbolic expressions,Palabras claves:Ethnic, Gastronomy, huecas, MOTIVATION, SATISFACTION, segmentationAutores:Cristina Macas-López, Fátima G. Zamora-Flores, Orden-Mejía M.A., Wilmer Carvache-FrancoFuentes:scopusEthnic food: A microbiological evaluation of black shellfish ceviche that is sold in typical restaurants
ArticleAbstract: Ceviches are part of the cuisine in different countries of the Pacific coastal zone, they have becomPalabras claves:ANADARA TUBERCULOSA, Black shellfish ceviche, Foodborne diseases, Las huecas, Microbiological quality, Typical restaurantAutores:David Quezada-Tobar, Diana C. Zambrano-Conforme, Fátima G. Zamora-Flores, Fátima Zamora Flores, Orden-Mejía M.A.Fuentes:googlescopus