Documentos de Douglas Pinela-Castro | REDI

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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 2: Hambre cero"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Farmacología y terapéutica(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Evaluación Sensorial(1)

Extracto acuoso(1)

Propiedades antioxidantes(1)

Formulación y Caracterización de una Bebida Antioxidante y refrescante a base de la planta Dulcamara: Bryophyllum gastonis, Bonnieri".

Abstract: El consumo de bebidas donde se emplean aditivos alimentarios para su elaboración, generan muchos inc

Palabras claves:

Dulcamara, Evaluación Sensorial, Extracto acuoso, Propiedades antioxidantes

Douglas Pinela-Castro, Raúl Fernández Concepción