Victoria E. García-Casas
0000-0002-5544-0463
UG
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Fisiología humana | 1 |
| Fisiología y materias afines | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Pardo Z. | 1 |
| Seiquer I. | 1 |
| Recio I. | 1 |
| Haro A. | 1 |
| Olías R. | 1 |
| Companioni R.S. | 1 |
| Nardy Diez | 1 |
| Jeffrey Vargas-Pérez | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Protein recovery from residual bovine whey: Influence of acid thermo-coagulation
ArticleAbstract: Thermal treatment of acidified bovine whey is one of the most efficient traditional methods for thePalabras claves:Electrophoresis, Protein recovery, Protein sample preparation, WheyAutores:Companioni R.S., Jeffrey Vargas-Pérez, Nardy Diez, Victoria E. García-CasasFuentes:googlescopusAntioxidant Potential of the Sweet Whey-Based Beverage Colada after the Digestive Process and Relationships with the Lipid and Protein Fractions
ArticleAbstract: Whey-based beverages could be an effective way of reusing a by-product of th cheese industry, mitigaPalabras claves:Antioxidant activity, antioxidant peptides, FATTY ACIDS, in vitro digestion, protein profile, sweet whey, whey beveragesAutores:Haro A., Olías R., Pardo Z., Recio I., Seiquer I., Victoria E. García-CasasFuentes:scopus