Recubrimiento comestible de quitosano, almidón de yuca y aceite esencial de canela para conservar pera (Pyrus communis L. cv. “Bosc”)

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Abstract: Las tecnologías de conservación de alimentos son esenciales en la alimentación humana por lo cual es

Palabras claves:

Autores:

Edison Grego Lavayen Delgado, Mario López-Mantuano, Marlon Reinaldo Castro García, Ramón Molina-Basurto, Vanessa Gabriela Espinoza Posligua, Yessenia Maribel García Montes

Fuentes:

rraae