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Publisher
Elsevier(2)
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.(1)
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Microorganismos, hongos y algas(2)
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Biopolymer gels containing fructooligosaccharides
OtherAbstract: The influence of the addition of fructooligosaccharide (FOS) in an external gelated alginate/gelatinPalabras claves:Autores:Karen SilvaFuentes:googleEmulsion-filled hydrogels for food applications: influence of pH on emulsion stability and a coating on microgel protection
OtherAbstract: Encapsulation structures for oral administration have been widely employed by the food, personal carPalabras claves:Autores:Karen SilvaFuentes:googleSistemas biopoliméricos adicionados de diferentes fontes de amido para veiculação de compostos bioativos
OtherAbstract: Diferentes materiais de parede, constituídos da mistura entre polissacarídeos aniônicos (goma gelanaPalabras claves:Autores:Karen SilvaFuentes:googleXylo-oligosaccharide microparticles with synbiotic potential obtained from enzymatic hydrolysis of sugarcane straw
OtherAbstract: Synbiotic formulations and microencapsulation techniques have been explored in food industries to guPalabras claves:Autores:Karen SilvaFuentes:googleProcesso de encapsulação de microrganismos probióticos para aplicação em bebida não láctea não fermentada.
OtherAbstract: Afiliação: JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES,Palabras claves:Autores:Karen SilvaFuentes:google