Efecto de la cocción sobre la capacidad antioxidante de la Zarandaja (Lablab purpureus L)

Bachelor Thesis

Abstract: Resumen: El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de los métodos de cocción en la

Palabras claves:

Bioquímico farmacéutico-, Legumbres-

Autores:

Claudia Teresa Cruz-Erazo, Tania Lizzbeth Pinzón Gualán

Fuentes:

rraae