Byron Pérez
USFQ
7
Coauthors
2
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1
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 2 |
| Fitopatología | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Andrea Endara | 2 |
| Javier Garrido | 2 |
| Lucía Ramírez-Cárdenas | 2 |
| Andrea C. Landázuri | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Extraction of anthocyanins from mortiño (Vaccinium floribundum) and determination of their antioxidant capacity
ArticleAbstract: Mortiño (Vaccinium floribundum) is a wild Andean berry, with a high content of bioactive compounds,Palabras claves:ABTS, Andean berry Antioxidants, Differential pH, FRAPAutores:Andrea Endara, Byron Pérez, Javier Garrido, Lucía Ramírez-CárdenasFuentes:scopusOptimization of the extraction and precipitation process of a leaf protein concentrate from Moringa oleifera Lam.
ArticleAbstract: This study aimed to determine the best extraction and precipitation conditions of Moringa oleifera LPalabras claves:Isoelectric precipitation, Moringa oleifera lam, PH solubilization, Plant proteinAutores:Andrea C. Landázuri, Andrea Endara, Byron Pérez, Javier Garrido, Lucía Ramírez-CárdenasFuentes:scopus