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Publisher
Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin(2)
AIChE Annual Meeting, Conference Proceedings(1)
Área temáticas
Plantas conocidas por sus características y flores(2)
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Ingeniería química(1)
Área de conocimiento
Agricultura(1)
Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Fitopatología(1)
Nutrición(1)
Origen
scopus(3)
All for one and one for all research: Moringa oleifera Lam. In food, health and environmental applications
Conference ObjectAbstract: The Moringa oleifera Lam. (MO) plant has characteristics that makes it suitable for various uses relPalabras claves:Autores:Alina L. Trávez, Andrea Álvarez, Andrea C. Landázuri, Andrés Caicedo, Andrés S. Lagos, Danny Navarrete, Emilia Morales, Gabriela Vernaza, Gualle A., Javier Garrido, Javier R. Gándara, Juan S. Villarreal, Lorena Bejarano M., Lourdes M. Orejuela-Escobar, Lucía Ramírez-Cárdenas, Renata D. Paz, Verónica CastañedaFuentes:scopusExtraction of anthocyanins from mortiño (Vaccinium floribundum) and determination of their antioxidant capacity
ArticleAbstract: Mortiño (Vaccinium floribundum) is a wild Andean berry, with a high content of bioactive compounds,Palabras claves:ABTS, Andean berry Antioxidants, Differential pH, FRAPAutores:Andrea Endara, Byron Pérez, Javier Garrido, Lucía Ramírez-CárdenasFuentes:scopusOptimization of the extraction and precipitation process of a leaf protein concentrate from Moringa oleifera Lam.
ArticleAbstract: This study aimed to determine the best extraction and precipitation conditions of Moringa oleifera LPalabras claves:Isoelectric precipitation, Moringa oleifera lam, PH solubilization, Plant proteinAutores:Andrea C. Landázuri, Andrea Endara, Byron Pérez, Javier Garrido, Lucía Ramírez-CárdenasFuentes:scopus