Álex F. Valencia
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51
Coauthors
7
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3
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2017 | 2 |
| 2018 | 3 |
| 2019 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 3 |
| Botánica | 1 |
| Recursos hídricos | 1 |
| Ciencia ambiental | 1 |
| Hidrología | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 4 |
| Tecnología alimentaria | 4 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Economía de la tierra y la energía | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 7 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Liliana Acurio | 6 |
| Diego Salazar Garces | 6 |
| C. A. Rodriguez | 5 |
| F. C. Álvarez | 4 |
| P. I. Amancha | 4 |
| Mirari Y. Arancibia | 4 |
| Lander Vinicio Pérez | 3 |
| Robalino D.R. | 2 |
| Gallegos L.M. | 2 |
| Valencia M.P. | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Effect of cooking methods on canned chontaduro (Bactris gasipaes kunth)
ArticleAbstract: Background: The aim of the work was to determine the effects of the stage of peeling and different tPalabras claves:Baumé degrees, Osmotic exchange, peach palm, SENSORY PROPERTIES, Shelf life, textureAutores:Álex F. Valencia, Álvarez F., Diego Salazar Garces, García E., Liliana Acurio, Mirari Y. ArancibiaFuentes:scopusMethane Emissions from Ecuadorian Hydropower Dams
Conference ObjectAbstract: Climate change is one of the most critical environmental problems nowadays. This change is caused byPalabras claves:Autores:Álex F. Valencia, Galarza C., Liliana Acurio, Mayra A. Paucar, P. I. Amancha, Thalía San AntonioFuentes:scopusPhysicochemical, microbiological and sensory evaluation of rabbit meatballs marinated in tamarillo juice (Solanum Betaceum)
ArticleAbstract: Rabbit meat and tamarillo juice were used to prepare a new type of meatball, considering the effectPalabras claves:Marinade time, Marinate solution, Meatball, Rabbit meat, Tamarillo juiceAutores:Álex F. Valencia, C. A. Rodriguez, Diego Salazar Garces, Manay P., P. I. Amancha, Robalino D.R., Roman Nicolay Rodríguez-MaeckerFuentes:scopusAntimicrobial potential of Chlorella algae isolated from stacked waters of the Andean Region of Ecuador
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Conference ObjectAbstract: Osmotic dehydration as a pretreatment for convection drying is used with the purpose to get high quaPalabras claves:bioactive compounds, Drying kinetics, Microbiological quality, Osmotic dehydrationAutores:Álex F. Valencia, C. A. Rodriguez, Carvajal M.G., Diego Salazar Garces, F. C. Álvarez, Lander Vinicio Pérez, Liliana Acurio, Mirari Y. ArancibiaFuentes:scopus