Danae Fernández
UTA
8
Coauthors
3
Documentos
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 2 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Biotecnología | 2 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 2 |
| Polímero | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
| Ingeniería y operaciones afines | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Ecología | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Orestes Darío López-Hernández | 3 |
| Antonio Iraizoz Colarte | 2 |
| Damaris Abigail Pazmiño | 1 |
| Walter Ramiro Urbina | 1 |
| Berenize Fonseca Lilibeth | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Protein enrichment of Solanum tuberosum by solid-state fermentation using Aspergillus niger
ArticleAbstract: Potato peel residues have increased due to the high consumption of the tuber; however, biotechnologiPalabras claves:ASPERGILLUS NIGER, Protein enrichment, solid-state fermentationAutores:Berenize Fonseca Lilibeth, Danae Fernández, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlescopusEvaluation of different polymer combinations in the microencapsulation of lycopenes from tree tomato (Solanum betaceum) residues
ArticleAbstract: Tree tomato consumption in Ecuador is pervasive across the different areas; it has a great demand, bPalabras claves:Antioxidant activity, carotenoids, extraction, growth rate, Saccharomyces Cerevisiae, spray dryingAutores:Antonio Iraizoz Colarte, Damaris Abigail Pazmiño, Danae Fernández, Orestes Darío López-HernándezFuentes:scopusObtaining an extract rich in carotenoids with antioxidant capacity on a bank scale from agro-industrial residues of tree tomato (Solanum betaceum)
ArticleAbstract: Carotenoids are the chemical compounds with the most significant presence in tomato peels; they arePalabras claves:Carotenoid extract, Carotenoid microencapsulation, Trolox equivalent antioxidant activityAutores:Antonio Iraizoz Colarte, Danae Fernández, Orestes Darío López-Hernández, Walter Ramiro UrbinaFuentes:scopus