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Área de conocimiento: "Agronomía"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Chemistry
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
google
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scopus
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Palabras Claves
Food fingerprint
(1)
Metabolomics
(1)
OPLS-DA
(1)
PCa
(1)
Seeds
(1)
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Differentiating, evaluating, and classifying three quinoa ecotypes by washing, cooking and germination treatments, using <sup>1</sup>H NMR-based metabolomic approach
Article
Abstract:
We processed three quinoa ecotypes as they are commonly consumed in a daily diet. For the treatments
Palabras claves:
Food fingerprint, Metabolomics, OPLS-DA, PCa, processing, Seeds
Autores:
Becerra-Martínez E., Hidalgo-Martínez D., Lamuela-Raventós R.M., Liliana Lalaleo, Valle M., William CALERO-CÁCERES
Fuentes:
google
scopus
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