CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE PAPILLAS INFANTILES, FORMULADAS A BASE DE HARINA DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM L.) DE VARIEDADES NATIVAS ECUATORIANAS, EDULCORADAS CON PULPA DE MORA (RUBUS GLAUCUS BENTH) Y TAXO (PASSIFLORA TARMINIANA COPP.)

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Abstract: Cuatro formulaciones de papillas infantiles elaboradas con papa (Solanum tuberosum L.), de las varie

Palabras claves:

Autores:

Dolores Robalino, Janina Proaño, Liliana Acurio

Fuentes:

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