I. Angós
0000-0002-7660-7250
UTA
42
Coauthors
9
Documentos
5
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 2 |
| 2016 | 1 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 4 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Modelo matemático | 4 |
| Ciencia agraria | 4 |
| Fitopatología | 3 |
| Ciencias Agrícolas | 3 |
| Agricultura | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Ciencia ambiental | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 6 |
| Alimentación y bebidas | 4 |
| Técnicas, equipos y materiales | 2 |
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 2 |
| Miscelánea de bellas artes y artes decorativas | 1 |
| Temas específicos de la historia natural de las plantas | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
| Física aplicada | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 9 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Wilman Ismael Carrillo Terán | 4 |
| Wilma Llerena | 4 |
| Samaniego I. | 4 |
| Brito B. | 2 |
| Virseda P. | 2 |
| Ferrer A. | 2 |
| Argüello G. | 2 |
| Faneite A.M. | 2 |
| Espín S. | 1 |
| Rubio A. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Control of respiration and color modification on minimally processed potatoes by means of low and high O<inf>2</inf>/CO<inf>2</inf> atmospheres
ArticleAbstract: This study has demonstrated the potential of several controlled atmospheres for reducing the respiraPalabras claves:Carbon dioxide, Enzymatic browning, Fresh-cut potato, High oxygen, Mechanical properties, Modified atmosphere, respirationAutores:Fernández T., I. Angós, Virseda P.Fuentes:scopusEffect of fortification with eggshell powder on injera quality
ArticleAbstract: In Ethiopia there is a severe calcium nutrient deficiency problem. Cereals are appropriate vehiclesPalabras claves:Bioavailability, calcium, Eggshell powder, Injera, Quality parametersAutores:Cassano A., Fekadu T., I. Angós, Maté J.I.Fuentes:scopusEffect of preservative agents on the respiration rate of minimally processed potato (Solanum tuberosum cv. Monalisa)
ArticleAbstract: The shelf life of minimally processed potatoes (MPP) is limited by enzyme-catalyzed browning reactioPalabras claves:Minimally processed fruits, Potatoes, Preservative agents, respiration, SulfiteAutores:Arroqui C., I. Angós, Petri E., Virseda P.Fuentes:scopusMathematical modeling of thin layer drying of green plantain (Musa paradisiaca L.) peel
ArticleAbstract: In this work green plantain peel was characterized in terms of moisture, and dry basis hemicellulosePalabras claves:activation energy, Anomalous diffusion, Equilibrium moisture, lignocellulosic materials, Regular regimeAutores:Argüello G., Faneite A.M., Ferrer A., I. Angós, Rincón A.Fuentes:scopusBiocompounds content pbkp_rediction in ecuadorian fruits using a mathematical model
ArticleAbstract: Anthocyanins, carotenoids and polyphenols are biomolecules that give the characteristic color to fruPalabras claves:Andean blueberry, ARAZA, BLACKBERRY, Chemometrics, COLOR, Goldenberry, mathematical model, Metaheuristic techniques, NARANJILLA, TAMARILLOAutores:Bladimir Ortiz, Brito B., I. Angós, Samaniego I., Wilma Llerena, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:googlescopus