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Article(2)
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Economía de la tierra y la energía(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de productos químicos industriales(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 3: Salud y bienestar(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)
Shelf life estimation of Blackberry (Rubus glaucus Benth) with bacterial cellulose film coating from Komagataeibacter xylinus
ArticleAbstract: The Castile blackberry (Rubus glaucus Benth) is an Andean crop with nutritional and antioxidant propPalabras claves:bacterial cellulose, biofilm, Castile blackberry, CoatingAutores:David A. Terán, Debut Alexis, Jonatan A. Toscano Ávila, Karla Sofía Vizuete Armendáriz, Karla Vizuete, Liliana A. Cerda-Mejía, Martínez J.Fuentes:googlescopusValue-chain configuration and socio-economic performance into fruit networks: An outlook on long-run insights
ArticleAbstract: The diversification of agri-food products through emerging chains has a fundamental economic role inPalabras claves:Associative structures, Dimensioning, performance, Peruvian groundcherry, rural extensionAutores:Carlos Moreno-Miranda, Jacqueline Ortíz, José Isaac Molina, Liliana A. Cerda-Mejía, Pilamala A., Rama D., Raúl Moreno-MirandaFuentes:scopus