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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 14: Vida submarina"

Subtipo de publicación

Article(1)

Publisher

Plant Foods for Human Nutrition(1)

Área temáticas

Microorganismos, hongos y algas(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2017(1)

Origen

google(1)
scopus(1)

Palabras Claves

Peptides(1)
Quinoa protein(1)
Simulated gastrointestinal digestion(1)
Zebrafish larvae model(1)
inhibition of lipid peroxidation(1)
  • Digestibility of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Protein Concentrate and Its Potential to Inhibit Lipid Peroxidation in the Zebrafish Larvae Model

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    Article
    Abstract: Quinoa protein concentrate (QPC) was extracted and digested under in vitro gastrointestinal conditio
    Palabras claves:
    inhibition of lipid peroxidation, Peptides, Quinoa protein, Simulated gastrointestinal digestion, Zebrafish larvae model
    Autores:
    Almudena García-Ruiz, Barrio D.A., Cecilia Mercedes Carpio, Hernandez-Ledesma B., Jenny Ruales, Rubén Darío Vilcacundo Chamorro, Rubén Vilcacundo, Wilman Ismael Carrillo Terán
    Fuentes:
    google
    scopus
    1
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