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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 14: Vida submarina"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Plant Foods for Human Nutrition
(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
google
(1)
scopus
(1)
Palabras Claves
Peptides
(1)
Quinoa protein
(1)
Simulated gastrointestinal digestion
(1)
Zebrafish larvae model
(1)
inhibition of lipid peroxidation
(1)
Digestibility of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Protein Concentrate and Its Potential to Inhibit Lipid Peroxidation in the Zebrafish Larvae Model
Article
Abstract:
Quinoa protein concentrate (QPC) was extracted and digested under in vitro gastrointestinal conditio
Palabras claves:
inhibition of lipid peroxidation, Peptides, Quinoa protein, Simulated gastrointestinal digestion, Zebrafish larvae model
Autores:
Almudena García-Ruiz, Barrio D.A., Cecilia Mercedes Carpio, Hernandez-Ledesma B., Jenny Ruales, Rubén Darío Vilcacundo Chamorro, Rubén Vilcacundo, Wilman Ismael Carrillo Terán
Fuentes:
google
scopus
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