Documentos de Rubén Darío Vilcacundo Chamorro | REDI

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Publisher: "Current Opinion in Food Science"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)

Área de conocimiento

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Nutritional and biological value of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Abstract: Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is a pseudocereal traditionally consumed by Andean cultures that

Palabras claves:

Hernandez-Ledesma B., Rubén Darío Vilcacundo Chamorro, Rubén Vilcacundo