Documentos de Gabriela Vernaza | REDI

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Año de Publicación: "2006"

Subtipo de publicación

Publisher

Ciencia e Tecnologia de Alimentos(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Origen

Palabras Claves

Acceptance test(1)

Light yogurt(1)

Quantitative descriptive analysis(1)

Sensory analysis(1)

Sensory profile of peach flavored light yogurt

Abstract: The descriptive terminology and sensory profile of three samples of peach flavored light yogurt were

Palabras claves:

Acceptance test, Light yogurt, Quantitative descriptive analysis, Sensory analysis

Bolini H.M.A., Castillo-Pizarro C., Elias E.M., Gabriela Vernaza, Martins I.S.L., Mondragon-Bernal O.L., Natalicio M.A., Santana L.R.R., Santos L.C.S., Silva C.B., Zepka L.Q.