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Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto del proceso de clarificación por microfiltrPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:googleUso de bentonita sódica como pretratamiento a la microfiltración tangencial de vino de mora de Castilla Rubus glaucus Benth
OtherAbstract: Se estudió la influencia de técnicas de clarificación en vino de mora de Castilla Rubus glaucus BentPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:google