M.J. Guerrero Ochoa
UPS - UTE
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Coauthors
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H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2019 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 1 |
| RRAAE | 1 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Gabriel Mariño | 2 |
| Belén Jácome | 2 |
| Elena Beltrán-Sinchiguano | 2 |
| Cristina López | 2 |
| Carlos González-Gallardo | 2 |
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Publicaciones del autor
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ANTIOXIDANTES DEL VINO DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L) EN EL ALMACENAMIENTO
ArticleAbstract: Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en compuestos fenólicos principalmente antocianinasPalabras claves:ABTS; ABTS, antioxidante; antioxidant, Flor de Jamaica; Jamaica flower, polifenol; polyphenol, vino; wineAutores:Belén Jácome, Carlos González-Gallardo, Cristina López, Elena Beltrán-Sinchiguano, Gabriel Mariño, M.J. Guerrero OchoaFuentes:rraaeStudy of the stability of the antioxidants of the flor de Jamaica s Wine (hibiscus Sabdariffa L) under storage
ArticleAbstract: Flower of Jamaica is rich in phenolic compounds mainly anthocyanins and flavonoids such as delphinidPalabras claves:ABTS, antioxidant, Jamaica flower., Polyphenol, wineAutores:Belén Jácome, Carlos González-Gallardo, Cristina López, Elena Beltrán-Sinchiguano, Gabriel Mariño, M.J. Guerrero OchoaFuentes:scopus