Documentos de Martín Armando González | REDI

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Área temáticas: "Agricultura y tecnologías afines"

Subtipo de publicación

Publisher

Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Autochthonous pig breed(1)

Semi-confinement(1)

Sensory profiling(1)

Effects of the rearing system and gender on the performance, carcass traits, and instrumental and sensory quality of meat from the "Criollo negro de la Costa Ecuatoriana" pigs

Abstract: A total of 32 Creole pigs were used to evaluate the effect of rearing system and gender on performan

Palabras claves:

Autochthonous pig breed, Confinement, Pork, Semi-confinement, Sensory profiling

Avilés C., Franklin Rodrigo Peláez, Martín Armando González, Martínez-Marín A.L., Peña F.