Documentos de Francisco Javier Arteaga Alcivar | REDI

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Palabras Claves: "Chocolate quality"

Subtipo de publicación

Publisher

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)

Área de conocimiento

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Cacao ecophysiology(1)

Ecuadorian cacao(1)

theobroma cacao(1)

Theobroma cacao L. cultivar CCN 51: a comprehensive review on origin, genetics, sensory properties, production dynamics, and physiological aspects

Abstract: Many decades of improvement in cacao have aided to obtain cultivars with characteristics of toleranc

Palabras claves:

Cacao ecophysiology, CCN 51, Chocolate quality, COCOA, Ecuadorian cacao, theobroma cacao

Barragan L., Cantos I.S., Fernández-Niño M., Francisco Javier Arteaga Alcivar, GEORGE CEDEÑO, George Cedeño García, Ramon Eduardo Jaimez Arellano, Wessjohann L.A.