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Año de Publicación: "2007"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Carbohydrate Polymers
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Química orgánica
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Reología
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Acacia tortuosa
(1)
Gum exudate
(1)
Rheological properties
(1)
Surface tension
(1)
Rheological properties and surface tension of Acacia tortuosa gum exudate aqueous dispersions
Article
Abstract:
Steady shear flow properties of Acacia tortuosa gum aqueous dispersions at different concentrations
Palabras claves:
Acacia tortuosa, Gum exudate, Rheological properties, Surface tension
Autores:
Beltrán O., Carmen Alfaro M., de la Fuente J., Fernando J. Rincón, León de Pinto G., Muñoz J., Zapata I.
Fuentes:
scopus
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