Carlos Jadán-Piedra
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56
Coauthors
14
Documentos
11
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2015 | 1 |
| 2016 | 2 |
| 2017 | 4 |
| 2018 | 3 |
| 2019 | 2 |
| 2020 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 15 |
| Toxicología | 6 |
| Nutrición | 3 |
| Contaminación | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Química ambiental | 2 |
| Ecología | 1 |
| Patología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microorganismos, hongos y algas | 6 |
| Alimentación y bebidas | 5 |
| Otros problemas y servicios sociales | 3 |
| Farmacología y terapéutica | 3 |
| Salud y seguridad personal | 3 |
| Fisiología humana | 2 |
| Fisiología y materias afines | 2 |
| Ingeniería sanitaria | 1 |
| Producción | 1 |
| Química física | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 14 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Vélez D. | 13 |
| Devesa V. | 13 |
| Monedero V. | 5 |
| Zúñiga M. | 5 |
| Chiocchetti G.M. | 5 |
| Alcántara C. | 3 |
| Clemente M.J. | 3 |
| Alves Peixoto R.R. | 1 |
| Crespo Á. | 1 |
| Coll-Marqués J.M. | 1 |
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Publicaciones del autor
Cadmium pollution of water, soil, and food: a review of the current conditions and future research considerations in Latin America
ReviewAbstract: The presence of cadmium (Cd) in food produced in Latin America has been highlighted in recent years.Palabras claves:cacao, Cadmium, FISH, FOOD, soil, WATERAutores:Alves Peixoto R.R., Carlos Jadán-PiedraFuentes:scopusIn vitro evaluation of dietary compounds to reduce mercury bioavailability
ArticleAbstract: Mercury in foods, in inorganic form [Hg(II)] or as methylmercury (CH3Hg), can have adverse effects.Palabras claves:Bioavailability, Dietary strategies, FOOD, Mercury, swordfishAutores:Carlos Jadán-Piedra, Devesa V., Vélez D.Fuentes:scopusInfluence of Physiological Gastrointestinal Parameters on the Bioaccessibility of Mercury and Selenium from Swordfish
ArticleAbstract: Swordfish tend to accumulate mercury (Hg), but they are rich in selenium (Se), an element that can cPalabras claves:Bioaccessibility, Mercury, molar ratio Hg/Se, selenium, swordfishAutores:Carlos Jadán-Piedra, Clemente M.J., Devesa V., Vélez D.Fuentes:scopusMetal(loid) contamination in seafood products
ArticleAbstract: Seafood products are important sources of proteins, polyunsaturated lipids and phospholipids, and alPalabras claves:Bioavailability, Exposure, metaloids, Metals, processing, Seafood, speciationAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Devesa V., Vélez D.Fuentes:scopusReduction of mercury bioaccessibility using dietary strategies
ArticleAbstract: Food is the main source of mercury for most people. To promote its toxic effect, ingested mercury muPalabras claves:Bioaccessibility, Dietary components, Mercury, swordfish, TunaAutores:Carlos Jadán-Piedra, Devesa V., Sánchez V., Vélez D.Fuentes:scopus