Cáscaras de piña y mango deshidratadas como fuente de fibra dietética en producción de galletas.

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación presenta una alternativa de procesamiento e industrialización de cáscaras de piña

Palabras claves:

Cascaras, DESHIDRATACION, FIBRA DIETÉTICA, Galletas con fibra

Autores:

Jessenia Lisseth Cedeño Reyes, Johana Beatriz Zambrano Delgado, Lenin Pita Cantos

Fuentes:

rraae