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Palabras Claves: "Cell immobilization"
Subtipo de publicación
Book Part
(1)
Publisher
Enzymes in Food Biotechnology: Production, Applications, and Future Prospects
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Bioprocess
(1)
Enzymes
(1)
FOS
(1)
GOS
(1)
Inverted sugar
(1)
Fructosyltransferases and invertases: Useful enzymes in the food and feed industries
Book Part
Abstract:
Enzymes are very popular and well-established biotechnology products with a great and growing global
Palabras claves:
Bioprocess, Cell immobilization, Enzymes, FOS, GOS, Inverted sugar
Autores:
Cruz E.P., García D.M., Jimmy Núñez Pérez, José-Manuel Pais-Chanfrau, Leonor Margarita Rivera Intriago, Luis E. Trujillo
Fuentes:
scopus
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