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Área de conocimiento: "Ciencias Agrícolas"

Subtipo de publicación

Other(1)

Publisher

Machala : Universidad Técnica de Machala(1)

Área temáticas

Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Sistemas fisiológicos específicos de los animales(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2016(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

ALIMETOS(1)
BANANO EXPORTABLE(1)
ECUADOR.(1)
GELATINIZACIÓN(1)
  • Estudio del mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador.

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    Other
    Abstract: El Ecuador se encuentra entre los primeros países productores y exportadores de banano a nivel mundi
    Palabras claves:
    ALIMETOS, BANANO EXPORTABLE, ECUADOR., GELATINIZACIÓN
    Autores:
    Esther Ramírez Moreno., Johnny Pérez-Rodríguez, Omar Martinez-Mora
    Fuentes:
    rraae
    1
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