Documentos de Johnny Pérez-Rodríguez | REDI

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Palabras Claves: "ECUADOR."

Subtipo de publicación

Publisher

Machala : Universidad Técnica de Machala(1)

Área temáticas

Plantas conocidas por sus características y flores(1)

Sistemas fisiológicos específicos de los animales(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Ciencias Agrícolas(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

BANANO EXPORTABLE(1)

GELATINIZACIÓN(1)

Estudio del mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador.

Abstract: El Ecuador se encuentra entre los primeros países productores y exportadores de banano a nivel mundi

Palabras claves:

ALIMETOS, BANANO EXPORTABLE, ECUADOR., GELATINIZACIÓN

Esther Ramírez Moreno., Johnny Pérez-Rodríguez, Omar Martinez-Mora