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Hidrólisis enzimática del mucilago de cacao ccn-51 (theobroma cacao l.) para incrementar la concentración de azúcares fermentables
Bachelor ThesisAbstract: Los granos de cacao están rodeados por una pulpa aromática y rica en azúcares fermentables, esta pulPalabras claves:CTEC2, mucílago, Α AMILASA, Β GLUCOSIDASAAutores:José Humberto Ayala-Armijos, Karen Maribel Morocho EspinozaFuentes:rraaeObtención de azucares totales a partir de la cáscara de arroz (oryza sativa) mediante la aplicación de corriente eléctrica alterna
Bachelor ThesisAbstract: La cáscara de arroz que recubre el grano de arroz, representa aproximadamente del 20-33% de la cáscaPalabras claves:AZÚCARES TOTALES, CASCARA DE ARROZ, Compuesto químico, Oryza sativa LAutores:Carla Daniela Romero Espinoza, José Humberto Ayala-ArmijosFuentes:rraae