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Área de conocimiento: "Ciencia agraria"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Revista de Ciencias Agroveterinarias
(1)
Área temáticas
Huertos, frutas, silvicultura
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biomateriales
(1)
Ciencia de materiales
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Food coating
(1)
Mechanical properties
(1)
Tropical fruit
(1)
biopolymers
(1)
Physical and mechanical properties of edible films made from non-exportable Ecuadorian bananas
Article
Abstract:
This study set out to determine the physical and mechanical properties of edible films made from nat
Palabras claves:
biopolymers, Food coating, Mechanical properties, Tropical fruit
Autores:
Carlos A.Garcia-Gonzalez, Edison Omar Martínez-Mora, Fabián Patricio Cuenca-Mayorga, José Humberto Ayala-Armijos, Juliana Criollo-Feijóo
Fuentes:
scopus
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