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Milton Jimmy Cuaran Guerrero

UTN

12

Coauthors

2

Documentos

1

H-index Scopus

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2017	1
2018	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Biotecnología	3
Optimización matemática	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Tecnología alimentaria	2
Ingeniería química	2
Microorganismos, hongos y algas	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	2
Google Scholar	1
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Leonor Margarita Rivera Intriago	2
José-Manuel Pais-Chanfrau	2
Jimmy Núñez Pérez	2
Luis E. Trujillo	2
Marco V.Lara Fiallos	1
Paola Margarita Alvarado Cóndor	1
Jimmy Nuñez	1
Jimmy Cuaran-Guerrero	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Milk whey valorization: An overview from Biotechnology

Abstract: Zone 1 of Ecuador (provinces of Esmeraldas, Carchi, Ibarra and Sucumbios) is an eminently cattle reg

Palabras claves:

Galacto-oligosaccharides, Kefiran, lactic acid, Milk whey, Single-cell protein, Whey permeate

Jimmy Núñez Pérez, José-Manuel Pais-Chanfrau, Leonor Margarita Rivera Intriago, Luis E. Trujillo, Marco V.Lara Fiallos, Milton Jimmy Cuaran Guerrero

Response surface methodology to optimize a bioprocess for kefiran production

Abstract: Kefiran is an edible biopolymer formed by a galactose and glucose chain in nearly equal proportions.

Palabras claves:

central composite design, Kefir granules, Kefiran, Whey powder

Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy Nuñez, Jimmy Núñez Pérez, José-Manuel Pais-Chanfrau, Leonor Margarita Rivera Intriago, Luis E. Trujillo, Milton Jimmy Cuaran Guerrero, Paola Margarita Alvarado Cóndor