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Diversidad microbiana asociada a la chicha de arroz: una bebida tradicional de Bolívar-Ecuador
OtherAbstract: La provincia de Bolívar se encuentra ubicada en el centro-occidente del Ecuador. Las principales bebPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Nubia Grijalva-VallejosFuentes:googlePotential application of yeasts from Ecuadorian chichas in controlled beer and chicha production
OtherAbstract: The potential of yeasts isolated from traditional chichas as starter cultures, either for controlledPalabras claves:Autores:Nubia Grijalva-VallejosFuentes:google