Diseño de un proceso tecnológico para la industrialización de mote de maíz (Zea mays, variedad blanco Urubamba).

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Abstract: El mote de maíz es uno de los alimentos preferidos que acompañan los platos típicos de diversas loca

Palabras claves:

Autores:

Jimmy Cuaran-Guerrero

Fuentes:

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