Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo general de la investigación consiste en dar valor agregado al lacto suero, un subproduct

Palabras claves:

ACIDEZ, Bebida láctea, ESTABILIZANTE, LACTO SUERO, Ph

Autores:

Alex Dueñas Rivadeneira, Carlos Gerardo Zambrano Arias, Jorge Ricardo Zambrano Zambrano

Fuentes:

rraae