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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL(2)
Origen
rraae(2)
Evaluación de porcentajes de inulina y AGT-800 en las características fisicoquímicas del yogur batido tipo I utilizando sólidos no grasos
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como finalidad evaluar los porcentajes de inulina y AGT -800 (estabilizantePalabras claves:Características fisicoquímicas, Porcentajes de inulina y AGT-800, Sólidos no grasos, YogurAutores:Bárbara Roxana Ortíz Soledispa, Carlos Alfredo Cuellar Zambrano, Ricardo Ramón Montesdeoca PárragaFuentes:rraaeEvaluación de características bromatológicas y microbiológicas en un yogur usando tres variedades de zapallo como ingbkp_rediente alternativo en la industria láctea
Bachelor ThesisAbstract: Se evaluaron características bromatológicas y microbiológicas en una leche fermentada tipo yogur, elPalabras claves:Características bromatológicas, Características microbiológicas, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata, Cucúrbita pepo, JALEA, YogurAutores:Gema Dolores López Mendoza, Ricardo Ramón Montesdeoca Párraga, Viviana Aracely Sabando MendozaFuentes:rraae