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Formulación de una bebida hidratante nutritiva a partir del zumo de pseudotallo de banano y macerado de la cáscara de piña
Master ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como finalidad formular una bebida hidratante nutritiva a partir delPalabras claves:BEBIDA HIDRATANTE, DISEÑO DE MEZCLAS, PSEUDOTALLO DE BANANOAutores:Howard José Moreira Mendoza, Pablo Gavilanes López, Ronald Enrique Bravo SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, POLÍFENOLES TOTALESAutores:Anderson Javier Barreto Arteaga, Pablo Gavilanes LópezFuentes:rraae