Documentos de Jessenia Lisseth Cedeño Reyes | REDI

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Palabras Claves: "Galletas con fibra"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Calceta: Espam(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 7: Energía asequible y no contaminante(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

DESHIDRATACION(1)

FIBRA DIETÉTICA(1)

Cáscaras de piña y mango deshidratadas como fuente de fibra dietética en producción de galletas.

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación presenta una alternativa de procesamiento e industrialización de cáscaras de piña

Palabras claves:

Cascaras, DESHIDRATACION, FIBRA DIETÉTICA, Galletas con fibra

Jessenia Lisseth Cedeño Reyes, Johana Beatriz Zambrano Delgado, Lenin Pita Cantos