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Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo determinar la calidad higiénico-sanitaria de la carnePalabras claves:CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA., Carne de res., COMERCIALIZACION., Diagnóstico., INCIDENCIA.Autores:Jean Carlos López Pin, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Yen Henry Bermúdez DemeraFuentes:rraaeDiseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación consistió en diseñar un plan de Análisis de Peligros y Puntos CríticPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, INOCUIDAD, PCC, Queso frescoAutores:Jalimber Fernando Forty Vera, Jaritza Monserrate Cuadros Vera, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de ManufacturaPalabras claves:AGUARDIENTE, Arcsa, DIÁGNOSTICO, INOCUIDAD, METANOLAutores:Efrén Jesús Morales Cusme, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Martha Gabriela Palacios MacíasFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura al área de faenamiento ganado-bovino del matadero municipal del cantón Bolívar
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el áreaPalabras claves:BOVINO, DIÁGNOSTICO, FAENAMIENTO, INOCUIDAD, VerificaciónAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Concepción Alcívar Intriago, Ricardo Hipólito Mejía ÁlavaFuentes:rraaeMejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPMPalabras claves:Banano deshidratado, BPM, Carga microbiana, Check list, INOCUIDADAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Jessenia Ordoñez BarberánFuentes:rraaeImplementación de un manual de trazabilidad interna en el proceso de obtención de fibra natural de algodón en AMUCOMT - cantón Tosagua
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar la influencia en la implementaciPalabras claves:CALIDAD, CHECKLIST, Gossypium hirstium, POSCOSECHA, Prueba no paramétricaAutores:Doménica Esther Mendoza Bravo, Josselyn Melissa Mejía Álava, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraae