Reducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigación es reducir la carga microbiana mediante la implementación de las B

Palabras claves:

CALIDAD, DIÁGNOSTICO, Inen, microbiológico, PRODUCCIÒN

Autores:

Camilo Alejandro Santos Rueda, Jenny Elizabeth Chica Velásquez, Julio Vinicio Saltos Solórzano

Fuentes:

rraae